Dimanche 21 décembre 2008
Pour 4 personnes
120 Kcal
4 courgettes
2 oignons
3 c à s de fromage ail et fines herbes
2 c à s d'huile d'olive
Faire rissoler les oignons hachés dans l'huile d'olive chaude
Ajouter les courgettes coupées en cubes et recouvrir d'environ 75 cl d'eau
Porter à ébullition puis cuire à feu foux pendant 15 mn
En fin de cuisson, incorporer le fromage
Retirer du feu et mixer
Se sert chaud agrémenté d'une c à c de fromage ou froid avec des petits morceaux de crabe ou une petite crevette décortiquée
j'ai rajouté à l'eau un bouillon cube de
volaille dégraissé et servi chaud avec du persil
Source : Cuisine light
Un classique : la soupe de
légumes
Cuire ensemble des poireaux, des carottes, du céléri-branche, des courgettes, des navets, des tomates
Ajouter un bouillon-cube dégraissé
Laisser en morceaux pour un effet plus "rassasiant"
Et déguster bien chaud
Le potage "santé"
Dans un peu d'huile chaude, faire fondre un oignon émincé et une botte de cresson
Ajouter quelques pommes de terre et un bouillon-cube dégraissé
Mixer le tout et servir chaud
On peut ajouter un peu de créme fraiche liquide (allégée)
Variante : remplacer le cresson par de la mache, les feuilles vertes d'une laitue, des courgettes .....
Petit plus (peut etre pas tout à
fait "régime" ...!) : pour donner plus de goût à une soupe de légumes ajouter des lardons fumés pendant la cuisson et les mixer avec les légumes
Cuire 1/2 boule de céléri et 2 carottes à la cocotte mn pendant 15 mn environ
Ecraser les légumes à la fourchette (ou mixer)
Ajouter 2 c à s de créme fraiche liquide à 3 %
Saler, poivrer
Parsemer de persil haché
Servir aussitot
Pour 5 ramequins
60 cl de lait écrémé
1 c à c d'extrait de café
3 oeufs
3 c à s d'édulcorant
Faire bouillir le lait avec le café
Battre les oeufs avec l'édulcorant
Incorporer le mélange lait et café tout en remuant
Verser la préparation dans des ramequins
Cuire au bain marie et au four th.150°C chaleur tournante, pendant 20 mn
Servir frais
Pour 6 belles tranches
Mélanger 2 steacks de boeuf hachés à 5 %, 2 steacks de veau hachés à 10 % (produits surgelés), 1 petit suisse à 0 %, 1 oeuf entier, des fines herbes, du sel et du poivre
Dans un plat, mettre une moitié de la préparation, déposer dessus des oeufs durs coupés en dés (j'ai mis des oeufs de caille) et remettre l'autre moitié de la préparation
Cuire au four th.150°C à la chaleur tournante pendant 30 à 45 mn environ
