Gateau de riz aux légumes

Selon une recette trouvée sur le livre "simplissime 2" de Demarle, une autre façon de cuisiner le riz


1 grosse boite de petits pois étuvés (environ 500g)
1 bouillon cube de volaille entier + 50 cl d'eau
3 carottes moyennes
200 g de riz basmati
15 cl de lait
150 g de dés de jambon
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Ciboulette, échalottes

Porter à ébullition l'eau et le bouillon cube
Ajouter les carottes coupées en petits dés et le riz
Couvrir et mijoter pendant 10 mn à petit feu, puis mettre les petits pois
Hors du feu, ajouter le lait froid et les dés de jambon
Mélanger et ajouter les oeufs battus en omelette, le fromage, la ciboulette et les échalottes hachées
Assaisonner
Verser dans un moule à manqué, parsemer la surface de gruyère rapé et cuire 15 à 20 mn à four préchauffé 180°C (th.6)
Servir chaud avec une sauce tomate